해물섞박지
주재료】 절인배추 3kg, 절인무 1kg, 절인가지 250g, 절인동과(콜라비) 500g, 절인오이 500g, 전복, 소라, 굴 각각 100g, 낙지 150g, 생새우 50g 【부재료】 무채 800g, 배채 100g, 미나리, 쪽파, 갓 각각 50g 【양념】 고춧가루 50g, 고운 고춧가루 15g, 다진마늘 50g, 다진생강 10g, 새우젓, 소금 각각 25g 【고명】 삭힌고추 40g, 배 250g, 통대추 15g 【감초물】 감초 20g, 물 1L 【국물】 황석어젓국물 1L, 생수 1.5L, 다시마물 1컵, 배즙 1/2컵, 새우액젓 50g, 소금 35g, 다진마늘 25g, 다진생강 5g, 고운고춧가루 50g *황석어젓국물 생수 1L에 황석어젓 10g, 밴댕이젓 10g을 넣어 하룻밤 우려 건더기를 건진 물을 말함.